“那是锋面雨……”

到了养殖场，红雪提前联系过，管事很快就迎了出来。

“夫人。”管事一早就听闻过世子夫人的名头，毕竟国公府需要的牛羊，连带着束哥儿爱喝的牛乳，都是从这边采购的。

有些话程菀不适合问出口，就由红雪代为解答，为了引起管事的足够重视，还寻了个老夫人快要过寿的借口，说厨房研究了个新菜式，要用到猪肉，听闻民间有一阉割之法，可改善猪肉口感。

管事连连点头：“是有，但这个法子比较麻烦，一个不慎猪就没命了。”

“就没人有这门手艺？”红雪追问。

管事：“没有……”

可话音未落，就见一个小女孩不知从什么地方蹿了出来，一把跪在红雪面前，恳切道：“贵人，我会劁猪！求求您让我试试吧！”

程菀看向管事，管事脸上一阵青一阵红，刚想找借口，那小女孩就主动说出了原委：

她阿爷之前便是这里的劁猪匠，但他爱喝酒，年轻时还没事，如今年纪上来了，就时常手抖。有一天劁猪时，手一抖将猪的伤口割的太深，没过多久那猪就死了。

阿爷再也干不了这行活了，家里却不能没有收入，小女孩从小跟着阿爷练到大，希望继续来这边干活赚银子，但管事的不相信，来一次便将她赶走一次。

“夫人，您看这不是闹着玩吗？她才多大，她阿爷都害死一头猪了，现在还没把钱还上，我如何还能相信她这个黄毛丫头？”管事忿忿不平道。

虽说《齐民要术》便记载了劁猪之术，但现在人普遍不接受这种事，一是认为有违天和，二是伤口易感染，风险太大。

程菀却觉得这种事很有必要，说实在的，哪怕牛肉羊肉也很好吃，但有些美食，确实要用猪肉做出来才足够地道，就比如梅菜扣肉，她都馋许久了。更别提还有泡面生产的需要。

看出她的犹豫，小女孩立马抓住这个机会，拿着木棍，在泥地上画了个猪的形状，一边说一边演示起来：“夫人，您别看我年纪小，但我真的会。您看，只要我在这里切一刀，佐以闹羊花，便能让猪崽减少挣扎……”

程菀不是专业的，自然听不懂，但她看着小女孩娴熟的表达，笃定的语气，突然很想让她试一试，若是真能成功，那问题就迎刃而解了。

“你叫什么名字？”

小女孩忙道：“我叫阿栩！”

“那就按照阿栩所说，安排一只小猪崽过来。”程菀还没说完，阿栩就补充道：“要刚断奶的。”

管事怀疑的看着她：“你可别瞎说，你阿爷先前劁猪都没有这般规定。”

阿栩已经看出来这里谁做主了，只看向程菀，“夫人，我劁猪的手艺确实是跟阿爷学的，但我比他更厉害，这两年我观察过，只有刚断奶的猪劁出来，恢复的才最快。”

程菀眼眸微微发亮，这一刻，她突然有了当初遇到铁牛的同款激动。

尤其是看到只有八九岁的阿栩单手按住猪，一只手拿起短刀，在火上烤舐一番，对着猪腰部位快准狠的扎了下去，下一刻，一块白色的东西被挖出来，而猪崽皮肤上甚至连血迹都没有……这一刻，程菀、束哥儿、红雪三人全都惊讶了。

“可以了。”阿栩放开猪崽，“夫人，您放心，我会守着这猪崽七日，七日后只要伤口不会溃烂，就代表它没事了。”

其实七日都不用，只看手法就足够说明她的本事了。

程菀不由问道：“你是什么时候学会这些的？医术竟然这般好，这都是你自学成功的？”

阿栩连连摆手：“夫人，这都是些低贱活儿，不值当什么的，可不敢称医术二字。”

他们这都是下九流的活计，只有给人看病的大夫才能称之为医术。

程菀却道：“都是治病救命，哪有什么高低贵贱之分？给人看病的大夫易得，兽医却难得，物以稀为贵。况且连朝廷都有专门编制官职，就代表这是正经本事，不要自轻自贱。”

阿栩看向程菀的目光逐渐亮了起来。

她从前跟着阿爷学这些，招来许多孩子的耻笑，说她日日同公猪混在一起，日后都没婆家要她。夫人却说这是正经本事，这是第一个不嫌弃她脏污的人，还是贵人。贵人说的话定然比村子里那些讨厌鬼要对的多。

阿栩激动又愧疚，其实方才她是看见程菀等人身份不一样，才找准机会冲出来的，“夫人，谢谢您。我……”她想了想自己没什么可报答的，只能说，“日后若您有需要，我一定帮您劁猪！不管多少头猪都可以，不要银子的！”

程菀笑了起来：“好，我会再来寻你的。”

哪怕阿栩现在只会劁猪，但程菀觉得她很可能同铁牛一样，是医学方面的人才。

虽然她不懂这些，但学校再过一段时间，就会组织孩子们学医，到时候可以安排阿栩也去试试，若真能培养出一个兽医，日后肯定能省许多事。

比程菀还要高兴的是束哥儿，一直到坐上马